水產(chǎn)品追溯監(jiān)管解決方案
單位名稱： 濟(jì)南龍舟信息技術(shù)有限公司
編制日期：2017年1月 18
第一部分：水產(chǎn)品追溯監(jiān)管解決方案............................ 3
1.1水產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀....................................... 3
1.2水產(chǎn)品追溯建設(shè)目標(biāo)................................... 5
1.3 水產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)制度及流程建設(shè)..................... 7
1.4水產(chǎn)品監(jiān)控物聯(lián)網(wǎng)追溯（水產(chǎn)品）解決方案............... 9
1.4.1水產(chǎn)品質(zhì)量追溯總體架構(gòu)........................ 9
1.4.2水產(chǎn)品質(zhì)量追溯邏輯架構(gòu)....................... 11
1.4.3水產(chǎn)品質(zhì)量追溯人員架構(gòu)....................... 12
1.4.4 水產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái)說(shuō)明....................... 11
1.5 水產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)技術(shù)功能說(shuō)明...................... 27
1.5.1水產(chǎn)品質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)....................... 29
1.5.2水產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)工作站..................... 30
1.5.3水產(chǎn)品追溯監(jiān)管水質(zhì)在線....................... 32
1.5.4 水產(chǎn)品追溯監(jiān)管藥殘檢......................... 40
第二部分：水產(chǎn)品質(zhì)量追溯實(shí)現(xiàn)方案........................... 43
2.1 水產(chǎn)品監(jiān)控物聯(lián)網(wǎng)水產(chǎn)品追溯流程及說(shuō)明................ 43
2.2 水產(chǎn)品監(jiān)控物聯(lián)網(wǎng)追溯清單列表........................ 47
第一部分水產(chǎn)品監(jiān)控物聯(lián)網(wǎng)追溯（水產(chǎn)品）解決方案
1.1 水產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀
“民以食為天”，食品是人類賴以生存發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品安全是關(guān)系人類健康的關(guān)鍵所在。近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)外相繼發(fā)生了多起食品安全事件——“瘋牛病”、“禽流感”、“蘇丹紅”……，這些嚴(yán)重威脅人類生命和健康的問(wèn)題，引發(fā)了人們對(duì)食品安全空前的擔(dān)憂和關(guān)注。
長(zhǎng)期以來(lái)，在食品安全控制方面，國(guó)際上通用的方法是HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)），GMP（良好加工操作規(guī)范）及ISO9000。這些技術(shù)主要是對(duì)食品的生產(chǎn)、加工環(huán)境進(jìn)行控制，以保證食品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中免受可能發(fā)生的生物、化學(xué)、物理因素的危害，將可能發(fā)生的危害消除在生產(chǎn)過(guò)程中。但是，這些技術(shù)不能對(duì)那些在流通過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)控，準(zhǔn)確、快速地找出根源所在，從而及時(shí)采取有效措施，減少對(duì)人們健康的損害，并明確相關(guān)主體的責(zé)任。因此，對(duì)食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的供應(yīng)鏈全程進(jìn)行追蹤，并在發(fā)生問(wèn)題后進(jìn)行追溯，就成為監(jiān)控食品安全，保障消費(fèi)者健康的必要手段，而這也是廣大消費(fèi)者期望所在。
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)被列入我國(guó)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的核心突破領(lǐng)域。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有效監(jiān)控水產(chǎn)品養(yǎng)殖信息及加工流通環(huán)節(jié)，優(yōu)化投入，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，保證產(chǎn)品安全和可追溯，已經(jīng)成為各地發(fā)展現(xiàn)代水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工的重要趨勢(shì)之一。用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改造、裝備水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品生產(chǎn)加工行業(yè)現(xiàn)代化的重要途徑。開(kāi)展物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在水產(chǎn)品生產(chǎn)加工等領(lǐng)域的推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖加工過(guò)程的智能化控制、科學(xué)化管理、信息化服務(wù)、全程化追溯，對(duì)提高資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高水產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量和安全性，提高農(nóng)民收入水平和廣大消費(fèi)者的健康水平，都具有十分重要的意義。
溯源系統(tǒng)建設(shè)對(duì)多方均有利：
(1) 消費(fèi)者：快隨時(shí)隨地使用手機(jī)掃碼查看產(chǎn)品詳細(xì)信息；
(2) 管理機(jī)構(gòu)：促進(jìn)消費(fèi)者等對(duì)虛假信息進(jìn)行舉報(bào)，有效完善對(duì)食品質(zhì)量、假冒偽劣商品的監(jiān)測(cè)管理；
(3) 企業(yè)：可利用二維碼對(duì)自身及產(chǎn)品進(jìn)行更多的宣傳活動(dòng)，提高企業(yè)公信力，從而提升銷售業(yè)績(jī)。
1.2 水產(chǎn)品追溯建設(shè)目標(biāo)
一個(gè)完善的水產(chǎn)品質(zhì)量追溯監(jiān)管系統(tǒng)應(yīng)該至少包含以下四個(gè)部分:即標(biāo)簽打印系統(tǒng)、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)系統(tǒng)、數(shù)據(jù)采集和傳遞系統(tǒng)、信息查詢系統(tǒng)，包括水產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)、水產(chǎn)品工作站系統(tǒng)、前臺(tái)溯源網(wǎng)站查詢系統(tǒng)等。目前，各國(guó)應(yīng)用了以下技術(shù)對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)志：條形碼技術(shù)、RFID 技術(shù)、DNA 識(shí)別技術(shù)以及虹膜識(shí)別技術(shù)；使用條碼識(shí)讀設(shè)備、RFID 天線等實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集.采用電子表格交換、電子郵件、物理電子數(shù)據(jù)支持介質(zhì)及確切信息輸入等方式實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)傳遞。
目前系統(tǒng)中系統(tǒng)架構(gòu)多數(shù)采用C/S 或B/S 模式，但是單一采用C/S 或B/S 模式有其不足之處。C/S 模式的系統(tǒng)只適用于局域網(wǎng)而且需要耗費(fèi)大量的人力去對(duì)客戶端進(jìn)行維護(hù)和升級(jí)；而B(niǎo)/S 模式的系統(tǒng)運(yùn)行速度較慢、數(shù)據(jù)不安全，對(duì)硬件的操作性較差。本系統(tǒng)是基于C/S 和B/S 混和模式的水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的集成方法.
目前廣泛應(yīng)用的RFID技術(shù)、條形碼技術(shù)及其他如數(shù)據(jù)庫(kù)和組件等技術(shù)，將標(biāo)簽打印、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、數(shù)據(jù)采集和傳遞、信息查詢四部分進(jìn)行有機(jī)集合以實(shí)現(xiàn)對(duì)水產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。
近年來(lái)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的安全事故頻繁發(fā)生，引起了各方的關(guān)注。如何能保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，做到養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的信息準(zhǔn)確。針對(duì)這種情況 推出了二維碼查詢客戶端及水產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，對(duì)養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏及零售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管理對(duì)象進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)、并相互鏈接。一旦水產(chǎn)品出現(xiàn)安全問(wèn)題，可以通過(guò)這些標(biāo)識(shí)進(jìn)行追溯，準(zhǔn)確地縮小水產(chǎn)品安全問(wèn)題的范圍，查出問(wèn)題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，甚至可追溯到水產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭。
質(zhì)量追溯就是在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、物流運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，每完成一個(gè)重要工序，都記錄其基本操作信息、檢驗(yàn)結(jié)果及存在問(wèn)題，記錄操作者姓名、時(shí)間、地點(diǎn)及情況分析，并采用移動(dòng)偵測(cè)的形式，完整記錄操作者操作記錄，形成完整的生產(chǎn)加工檔案，后續(xù)可查，為水產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)可追溯提供了可靠的手段。
水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)利用條碼技術(shù)，對(duì)物料、半成品/產(chǎn)品等進(jìn)行條碼識(shí)別，工藝作業(yè)自動(dòng)記錄等信息化技術(shù)手段，來(lái)進(jìn)行防錯(cuò)、監(jiān)控、實(shí)時(shí)分析和追蹤等，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量追溯。在生產(chǎn)中可預(yù)防、發(fā)現(xiàn)和及時(shí)改正錯(cuò)誤，事后也可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行追溯，清晰查詢到產(chǎn)品的真?zhèn)?、去向、存?chǔ)、生產(chǎn)記錄等信息，分析不良產(chǎn)品產(chǎn)生的原因。通過(guò)在生產(chǎn)基地應(yīng)用便攜式農(nóng)事信息采集系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)履歷信息的快速采集與實(shí)時(shí)上傳；通過(guò)在生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用水產(chǎn)品安全生產(chǎn)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)有機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)前提示、產(chǎn)中預(yù)警和產(chǎn)后檢測(cè)；通過(guò)將各生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)匯集到園區(qū)管理部門，構(gòu)建追溯平臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)上網(wǎng)、二維條碼掃描、短信和觸摸屏等方式的追溯，從而保障水產(chǎn)品質(zhì)量。
1.3 水產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度及流程建設(shè)
1.2.1、水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度建立
水產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度的建立和實(shí)施，按照從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則，逐步建立水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)登記制度，為建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度創(chuàng)造條件。水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織應(yīng)當(dāng)建立水產(chǎn)品生產(chǎn)檔案，記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期及漁業(yè)病害的發(fā)生和防治情況，加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)，并建立產(chǎn)品合格把關(guān)制度，完善不合格產(chǎn)品的處理措施。對(duì)產(chǎn)出的水產(chǎn)品要建立完善的質(zhì)量追溯制度。水產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)、儲(chǔ)運(yùn)各環(huán)節(jié)要有追溯記錄，水產(chǎn)品銷售者在購(gòu)進(jìn)水產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)索要水產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，并向水產(chǎn)品購(gòu)買者出示有關(guān)水產(chǎn)品質(zhì)量的證明，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品生產(chǎn)記錄可查、產(chǎn)品流向可追蹤、質(zhì)量安全責(zé)任可追蹤的目標(biāo)。建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)，保障水產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通全程可追溯。
1.2.1水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯流程示意圖
質(zhì)量可追溯系統(tǒng)包含兩層含意，一方面是質(zhì)量相關(guān)信息的跟蹤，即對(duì)于水產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中主要環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行記錄存檔；另一方面為質(zhì)量危害的溯源，即能夠根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄信息逆向追溯到產(chǎn)品危害來(lái)源。水產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)涉及多個(gè)主體，包括水產(chǎn)品生產(chǎn)商、加工商、銷售商和消費(fèi)者。產(chǎn)品的相關(guān)信息在可追溯系統(tǒng)各個(gè)節(jié)點(diǎn)被采集，并在上述主體之間流動(dòng)，形成了追溯流程。各主體具有不同的特點(diǎn)，要實(shí)現(xiàn)信息的有效采集與傳遞，針對(duì)不同的主體系統(tǒng)應(yīng)具有不同的體系架構(gòu)，采取不同的數(shù)據(jù)采集與傳輸方式
1.4 水產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)解決方案
1.4.1總體架構(gòu)
總體架構(gòu)一共包含三個(gè)部分的內(nèi)容：
? 應(yīng)用層：水產(chǎn)品質(zhì)量追溯養(yǎng)殖子系統(tǒng)、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯存儲(chǔ)初加工子系統(tǒng)、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯深加工子系統(tǒng)、物流銷售子系統(tǒng)、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)
數(shù)據(jù)庫(kù)層：農(nóng)戶信息數(shù)據(jù)庫(kù)、地塊信息數(shù)據(jù)庫(kù)、田間管理數(shù)據(jù)庫(kù)、采收信息數(shù)據(jù)庫(kù)、檢驗(yàn)信息數(shù)據(jù)庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)信息數(shù)據(jù)庫(kù)、水產(chǎn)品初加工信息數(shù)據(jù)庫(kù)、水產(chǎn)品深加工信息數(shù)據(jù)庫(kù)、運(yùn)輸銷售數(shù)據(jù)庫(kù)
數(shù)據(jù)硬件采集層：環(huán)境信息采集、地塊信息、養(yǎng)殖戶信息采集、投入品信息采集、工作人員手持終端農(nóng)事活動(dòng)確認(rèn)，視頻監(jiān)控拍照。
水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯主要包括以下三大建設(shè)內(nèi)容：
（1）基礎(chǔ)軟硬件設(shè)施：主要由實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、管理、計(jì)算、交換的物理設(shè)備組成。
（2）水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯數(shù)據(jù)與應(yīng)用支撐平臺(tái)：應(yīng)用支撐平臺(tái)位于基礎(chǔ)軟硬件設(shè)施之上的基礎(chǔ)軟件平臺(tái)，應(yīng)用支撐平臺(tái)由提供開(kāi)發(fā)通用開(kāi)發(fā)組件與集成環(huán)境的應(yīng)用開(kāi)發(fā)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)上下層數(shù)據(jù)交換功能的數(shù)據(jù)交換平臺(tái)，支撐車輛、貨物和人員管理功能的運(yùn)輸銷售平臺(tái)以及通用的感知設(shè)備、服務(wù)應(yīng)用終端的管理平臺(tái)組成。
數(shù)據(jù)庫(kù)是平臺(tái)建設(shè)的核心內(nèi)容，通過(guò)分布式數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯養(yǎng)殖、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯采收、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯檢驗(yàn)、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯加工、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯銷售等數(shù)據(jù)的集中管理、分類存儲(chǔ)和分級(jí)共享，是整個(gè)平臺(tái)的數(shù)據(jù)源。
（3）應(yīng)用層：應(yīng)用層主要是各個(gè)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯應(yīng)用系統(tǒng)，主要實(shí)現(xiàn)平臺(tái)的具體業(yè)務(wù)功能，為水產(chǎn)品質(zhì)量追溯養(yǎng)殖企業(yè)、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯加工、檢驗(yàn)人員、物流運(yùn)輸、銷售人員、消費(fèi)者等最終用戶提供應(yīng)用服務(wù)。將水產(chǎn)品質(zhì)量追溯應(yīng)用軟件系統(tǒng)統(tǒng)一部署在服務(wù)器上，用戶只需擁有能夠接入互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù)終端，即可隨時(shí)隨地使用服務(wù)。
1.4.2.水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯邏輯結(jié)構(gòu)
水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯系統(tǒng)分為三個(gè)邏輯層次，自上向下依次為：信息表示層、系統(tǒng)功能層、系統(tǒng)支撐層。信息表示層主要完成用戶的各類請(qǐng)求，最終將結(jié)果輸出并顯示。系統(tǒng)功能層是整個(gè)系統(tǒng)的核心，完成整個(gè)系統(tǒng)的應(yīng)用功能。系統(tǒng)支撐層提供支持系統(tǒng)運(yùn)行的各種環(huán)境，如計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、通信設(shè)施、數(shù)據(jù)庫(kù)以及各種開(kāi)發(fā)工具等。
優(yōu)勢(shì)：水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯系統(tǒng)分平臺(tái)管理，分不同用戶使用，根據(jù)使用用戶和不同關(guān)鍵點(diǎn)操作的不同，分為不同的子系統(tǒng)。分系統(tǒng)使用有如下好處：
1) 復(fù)雜變簡(jiǎn)單：將復(fù)雜的水產(chǎn)品質(zhì)量追溯追溯流程劃分為若干個(gè)簡(jiǎn)單的易處理的子系統(tǒng)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題水產(chǎn)品質(zhì)量追溯，可直接在對(duì)應(yīng)的子系統(tǒng)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)追溯查詢，追究責(zé)任人。
2) 便于管理：分系統(tǒng)劃分，根據(jù)不同的使用用戶劃分不同系統(tǒng)，便于用戶的管理。
3) 高凝聚性：子系統(tǒng)內(nèi)部數(shù)據(jù)和功能方面的凝聚性高
4) 相對(duì)獨(dú)立性：子系統(tǒng)內(nèi)部數(shù)據(jù)、功能凝聚性高，相對(duì)于監(jiān)管平臺(tái)又具有相對(duì)獨(dú)立性，便于監(jiān)管平臺(tái)人員管理，同樣便于追溯系統(tǒng)的分階段實(shí)施。
2.4.2 水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯使用人員架構(gòu)
2.5水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯子平臺(tái)說(shuō)明
水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯子系統(tǒng)是溝通水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯基礎(chǔ)，是組建水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯的核心，各個(gè)應(yīng)用系統(tǒng)有不同功能，水產(chǎn)品質(zhì)量追溯養(yǎng)殖子系統(tǒng)用于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)農(nóng)戶信息、養(yǎng)殖地塊環(huán)境信息記錄、養(yǎng)殖管理環(huán)節(jié)農(nóng)事活動(dòng)信息的記錄及水產(chǎn)品檢驗(yàn)證書的上傳，通過(guò)軟件系統(tǒng)與硬件結(jié)合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)事活動(dòng)的真實(shí)性及正規(guī)性，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)可追溯，采收環(huán)節(jié)無(wú)違規(guī)；水產(chǎn)品質(zhì)量追溯初加工子系統(tǒng)，用于記錄出入庫(kù)原料管理，初加工信息管理，包裝運(yùn)輸信息管理；水產(chǎn)品質(zhì)量追溯深加工子系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)深加工環(huán)節(jié)操作記錄真實(shí)性及正規(guī)性，出入庫(kù)信息準(zhǔn)確記錄；水產(chǎn)品質(zhì)量追溯運(yùn)輸子系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)
水產(chǎn)品質(zhì)量追溯產(chǎn)地追溯子系統(tǒng)功能：該平臺(tái)主要用于記錄水產(chǎn)品生產(chǎn)的基本信息以及相應(yīng)的生產(chǎn)活動(dòng)記錄信息等，具體內(nèi)容包括農(nóng)戶信息記錄、地塊信息記錄、環(huán)境信息記錄、魚(yú)塘管理信息如養(yǎng)殖活動(dòng)信息、肥料信息、水產(chǎn)環(huán)境、病害、池塘滅菌等。一旦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，可直接通過(guò)該系統(tǒng)平臺(tái)直接追溯到問(wèn)題環(huán)節(jié)，并進(jìn)一步追究相關(guān)責(zé)任人。
追溯功能點(diǎn)如下：
產(chǎn)地追溯：產(chǎn)地包括養(yǎng)殖產(chǎn)地、水質(zhì)量等環(huán)境質(zhì)量控制和記錄。
養(yǎng)殖過(guò)程中的追溯：
1．基本理念
養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)養(yǎng)殖用藥進(jìn)行統(tǒng)一管理發(fā)放、水產(chǎn)品的微生物污染、育苗移栽、池塘管理、喂養(yǎng)記錄、病蟲(chóng)害綜合防治以及是否有良好操作規(guī)范進(jìn)行詳細(xì)的資料記錄。比如每一批都有一整套檔案，從養(yǎng)殖開(kāi)始，一旦水產(chǎn)品在采收、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)被發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可立即追溯到該產(chǎn)品在該地塊的養(yǎng)殖過(guò)程，迅速找到”病因“。
2．追蹤體系要素
（1）養(yǎng)殖活動(dòng)記錄
全部養(yǎng)殖者農(nóng)事活動(dòng)記錄是實(shí)際生產(chǎn)發(fā)生事件的詳細(xì)記錄，如飼料、防治病蟲(chóng)害、收獲的日期和形式、投入物記錄、天氣條件、遇到的問(wèn)題和其他事項(xiàng)。
（2）投入物記錄
投入物記錄詳細(xì)記錄了投入物的種類、來(lái)源、數(shù)量、使用量、日期和地塊號(hào)的信息。
① 投入物信息記錄和地塊號(hào)相關(guān)聯(lián)，可通過(guò)標(biāo)簽加以鑒別
② 產(chǎn)地使用的投入物鼻息經(jīng)過(guò)認(rèn)證中心許可或得到相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。
(3) 地塊區(qū)分：基地管理分區(qū)分塊，依據(jù)基地編號(hào)施肥、噴藥，做好相應(yīng)記錄，便于追溯。
3.5 監(jiān)管平臺(tái)服務(wù)端
水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)數(shù)據(jù)體現(xiàn)了應(yīng)用集成和數(shù)據(jù)集成優(yōu)勢(shì)，向下對(duì)接水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺(tái)中的各個(gè)子系統(tǒng)。水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)，是水產(chǎn)品質(zhì)量追溯質(zhì)量監(jiān)管數(shù)據(jù)中心處理平臺(tái)，包括水產(chǎn)品質(zhì)量追溯養(yǎng)殖信息顯示，養(yǎng)殖土地信息、養(yǎng)殖戶信息情況、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯養(yǎng)殖環(huán)境信息等多種功能。系統(tǒng)架構(gòu)圖如圖所示：
實(shí)現(xiàn)的具體功能如下：
（1）生產(chǎn)檔案 可查詢水產(chǎn)品質(zhì)量追溯產(chǎn)地、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯品種、創(chuàng)建時(shí)間等信息，連接農(nóng)藥、化肥、環(huán)境等信息。
（2）溯源查詢 通過(guò)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯生產(chǎn)條形碼查詢水產(chǎn)品質(zhì)量追溯產(chǎn)地信息、質(zhì)量信息、環(huán)境信息、認(rèn)證信息、生產(chǎn)過(guò)程等全部信息。
（3）產(chǎn)地環(huán)境 可查詢各個(gè)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯產(chǎn)地的產(chǎn)地環(huán)境信息。
（4）肥料監(jiān)管 可查詢肥料的名稱、成分，使用的水產(chǎn)品質(zhì)量追溯生產(chǎn)基地、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯品種、使用時(shí)間、地塊、用量、目的和使用人等信息。
（5）農(nóng)藥監(jiān)管 可查詢農(nóng)藥的名稱、成分，使用的生產(chǎn)基地、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯品種、使用時(shí)間、地塊、用量、目的和使用人等信息。
（6）農(nóng)事監(jiān)管 可查詢進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)的名稱、時(shí)間、地塊、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯品種、操作人員、批次等詳細(xì)信息。
(7)危害追溯 對(duì)存在質(zhì)量隱患的水產(chǎn)品質(zhì)量追溯進(jìn)行質(zhì)量危害追溯，直接追溯到水產(chǎn)品質(zhì)量追溯生產(chǎn)的條田地塊，將責(zé)任落實(shí)到養(yǎng)殖者。
(8)辦公桌面: 待辦事項(xiàng)、預(yù)警信息、召回信息、誠(chéng)信記錄、快捷操作等一系列信息顯示。
（9）權(quán)限管理、角色管理、組織機(jī)構(gòu)管理
（10）水產(chǎn)品質(zhì)量追溯標(biāo)準(zhǔn)：農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn) 肥料使用標(biāo)準(zhǔn)、使用標(biāo)準(zhǔn)
（11）采收環(huán)節(jié)監(jiān)管：對(duì)采收原料批號(hào)、原料名稱、采收時(shí)間、采收方法、采收工具等信息監(jiān)管
（12）采購(gòu)環(huán)節(jié)監(jiān)管：對(duì)采購(gòu)清單信息及采購(gòu)人信息進(jìn)行監(jiān)管
（13）出入庫(kù)原料監(jiān)管：對(duì)出入庫(kù)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯原料進(jìn)行監(jiān)管
（14）初加工管理：對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯初加工管理環(huán)節(jié)信息進(jìn)行監(jiān)管
（15）儲(chǔ)藏運(yùn)輸管理：對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯儲(chǔ)藏、運(yùn)輸環(huán)節(jié)信息進(jìn)行監(jiān)管
水產(chǎn)品質(zhì)量追溯投入品備案登記監(jiān)管模塊內(nèi)部包含：
1、水產(chǎn)品質(zhì)量追溯投入品準(zhǔn)入備案系統(tǒng)；
2、條碼批次管理系統(tǒng)
3、農(nóng)資產(chǎn)品監(jiān)管系統(tǒng)
4、條碼打印子系統(tǒng)
具體包含：基地的名稱、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式、基地的面積、備案產(chǎn)品信息、檢驗(yàn)證書信息，養(yǎng)殖合同有效期信息等。對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量追溯的名稱、養(yǎng)殖基地地址、聯(lián)系人、土地面積、經(jīng)緯度、土質(zhì)信息、環(huán)境信息包括月平均溫度、降水量、光照時(shí)數(shù)、灌溉水質(zhì)等諸多情況進(jìn)行管理，